vendredi 19 octobre 2012

sablés à la confiture ou chocolat

sablés à la confiture ou chocolat

Ingrédients:

200 gr de margarine

450 gr de farine
50 gr de maizena
1 pincée de sel
2 oeufs

200 gr de sucre
1 sucre vanille + quelques gouttes d'essence de vanille
Décor:
Sucre glace
Confiture au choix ou/et ganache au choix
Préparation:
Dans une jatte, travailler le beurre et le sucre et la vanille. Quand le mélange est bien homogène, ajouter les oeufs.
Tamiser la farine et la maizena et ajouter à l'appareil beurre/sucre jusqu'a obtention d'une belle pâte lisse.
Filmez et réserver au frigo 20 minutes au minimum.
Etaler la pâte et découper à l'emporte-pièce.
Déposer sur une plaque de cuisson, et cuire à four modéré, surveiller la cuisson.
Les biscuits doivent rester blancs, sinon ils deviennent croquants.
Après cuisson et refroidissement, soupoudrer les biscuits troués de sucre glace et sur les autres deposer une petite noix de confiture ou de ganache au chocolat (mélange de chocolat fondu et de crème
)  Par :ma cuisine
.

Financiers Maison

Financiers Maison ♥


50 g de poudre d'amandes
50 g de farine
100 g de sucre glace

60 g de beurre
4 blancs d'oeufs
un zeste de citron
sel
amandes effilées facultatif

Préchauffer le four à 210°C.
Faire fondre le beurre dans une casserole et le chauffer jusqu'à ce qu'il dégage une odeur de noisette et brunisse légèrement.
Beurrer les moules à financiers.
Mélanger dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre, la farine.
Battre au fouet les blancs avec une pincée de sel pour les rendre mousseux. Les ajouter à la préparation précédente. Incorporer le beurre et un peu de zeste de citron.
Verser dans les moules et mettre au four 15 à 20 mn.
Démouler à la sortie du four.
Les moules à financiers sont rectangulaires. Comme je n'en ai pas, j'ai utilisé une plaque à mini-tartelettes. J'ai parsemé les financiers d'amandes effilées. Dans le reste de pâte, j'ai ajouté des pépites de chocolat et j'ai versé la pâte dans un moule à madeleines.

lundi 15 octobre 2012

مسمن معمر بالدجاج

نحتاج نفس عجينة المسمن العادي

* دقيق -ملح -خميرةمعجونة-ماء دافئ -زبدةزيت -لتوريق ا
* الحشوة-نحتاج صدر الدجاج
* فلفل
* بصل

* جزر
* التوابل ملح وابزار وزعتر

طريقة رائعة لتحضير المسمن المحشي أو المعمر


نضع كل المقاديرفي مقلاة حتى تطهى



نضيف شعرية صنية بيعدما نكون قد وضعناها في الماء الساخن

بعد أن يطهى الخليط نضيف معلقة كبيرة مايونيز ثم ملعقة كيتشب كما موضح في الصور
حلو


طعم مايونيز وكاتشب راااااااائع
صورة الوصفة مسمن معمر رائع في المذاق مرحلة 3

انبدا نعمرو نضع فوق الحشوة مربع من الجبن


بصحة وراحة كيجي رائع

سلطة الخضر بصلصة المايونيز


سلطة الخضر بصلصة المايونيز
جلبانة

بازيلاء
فاصوليا
لفت
جزر

وجزر لالتزيين

تقطع الخضر صغيرة وتسلق مع ملح وتصفى تخلط مع صلصة المايونيز ثم تزين بالجزر المحكوك و الزيتون
و الجبن المحكوك

سفة المدفونة

سفة المدفونة

المقادير غادي نقولهم باختصار

 شعرية مفورة فالتفويرة الاخيرة كنزيدولها شوية زبيب
دجاجة مقطعة
بصلة

قسبر و معدنوس
عطرية
ملح
ضامة البنة
زيت
لوز مسلوق و مفسوخ و مقلي شوية منو مهرمش و شوية وافي للتزيين
سنيدة او سكر كلاصي
تمر محشي باللوز
قرفة
عسل
فلكوكط كنقليو قطع الدجاج فالزيت و نزيدو البصل مقطع مربعات و نقليوهم مع شوية ملح و زعفران
من بعد كنصبو فوقهم شوية لما و الربيع مقطع و العطريه و ضامة البنة و نسدو عليهم يطيبو
ملي ينضج الدجاج كنخليو المرق يشرب حتى يبقا خاااااتر ما فيهش لما
كناخدو طبق التقديم و نحطو فيه طبقة من السفة و الزبيب و فوق منها نفرشو مرق الدجاج كاين لي ما كيديرش المرق كيكتفي بالدجاج
فوق المرق نوزعو الدجاج لي كان سبق لبنا بعد ما طاب زولنا ليه العظام و الجلد و قطعنا طريفات و فالاخير نديرو طبقة اخرى من السفة و نزينو كما فالصورة انا كل مرة كنزين فشكل كنبغي نجدد كل مرة هاد المرة هاكدا جات ههههه

سفة بالدجاج والطماطم معسلة وزبيب

سفة بدجاج و مطشة معسلة و زبيب

كنحتجو دجاج حسب رغبة

شعرية د سفة

ثوم

مطشة

بصلة

قزبر

شوية د للموطارد

زبيب
سكر

قرفة

عطرية د دجاج

لوز

شوي د زنجلان لتزيين

samedi 13 octobre 2012

كيكة الشكولاتة


كيكة بشكلاط

كنحتجو

1 يغورت بلا سكر ])العبار بنفس لكاس)

2 كيسان د سكر )أنا نقصت شوية درت غير 1 او نص )

2 كيسان د شكلاط غبرة

3 بيضات

1 خميرة حمرا )10 غ)

125g د زبدة مدوبة

3 كيسان د دقيق )أنا درت 2ونص دقيق و كملت بميزنا)

طريقة

كندير ليغور او نزيد عليه البيض او نطربو مزيان او نزيد سكر من بعد شكلاط من بعد كنزيدو دقيق مع لخميرة كنطربو مزيان فالاخير كنزيدو زبدة المدوبة و نخلط مزيان كنذهنو لمول و ندير ليه شكلاط غبرة بلاصة دقيق أندخلوها لفران من 25 حتى ال-30 min

لتزين ندوب شكلاط مع شويد لحليب و شويد زبدة